ランプ

「ランプ」は「サーロイン」に続く部分。肉色の良い赤身肉ですが、きめが細かく脂肪も適度にあるので柔らかいのが特徴です。

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【用途】

ステーキ、焼肉、バーベキュー、すきやき、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ