ウデ

全体的によく運動する筋肉の集まりなので、筋や筋膜が多く、肉質の硬い部分と柔らかい部分が入り組んでいます。肉色は濃く、味も濃いのが特徴。

ウデ

【用途】

ステーキ、焼肉、バーベキュー、煮込み、すきやき、しゃぶしゃぶ