センマイ

第3胃袋。内壁(ボツボツした襞)が幾層にも重なっている様子を「千枚」と呼んだのが由来と言われています。コリコリとした食感が特徴で、良質な蛋白質と鉄分を多く含んでいます。

DSC_4095